A Aços Macom, um dos mais tradicionais fornecedores de equipamentos para cozinha de hotéis do Brasil, promoveu no último dia 4 de dezembro, no Hotel Caesar Park Guarulhos, um evento para consultores e arquitetos para apresentar a nova linha de refrigeradores Versatile. O evento contou com a presença de mais de 30 consultores da região São Paulo e, de outras regiões como, Fortaleza, Recife, Salvador, Belo Horizonte, Rio de Janeiro etc, além da presença de empresas parceiras, entidades e da imprensa especializada.
O objetivo deste encontro foi apresentar a nova linha de Refrigeração Versatile, bem como, o novo catálogo da linha Cocção séries 700 e 900 e um novo canal digital, o qual foi chamado de Biblioteca Digital Macom, capaz de conter todas as ferramentas necessárias para elaboração de um projeto.
Os especificadores tiveram a oportunidade de conhecer melhor os equipamentos, seus atributos, diferenciais, benefícios e, ainda, aproveitar para tirar dúvidas num bate papo durante a apresentação.
A linha Versatile é composta por refrigeradores horizontais (para preparo de alimentos) e verticais (para armazenamento de alimento “brutos”) voltados para o segmento de cozinhas profissionais. O projeto teve como foco as necessidades do usuário não atendidas pelos modelos de refrigeradores disponíveis no mercado. Sua grande inovação está no dimensionamento interno. Essa mudança associada ao desenvolvimento de novos trilhos de apoio permitiu acondicionar além dos gastronorms (os típicos contentores profissionais de alimentos), encaixar corretamente os contentores mais usados nas cozinhas profissionais brasileiras, as caixas plásticas padrão Euronorm (60 x 40 cm). Com isso, o frequente empilhamento das caixas (fato que dificulta a correta circulação de ar refrigerado entre os alimentos) será evitado. O que representa um ganho sanitário para o cliente e uma facilidade para o usuário na hora de manipular as caixas, que poderão ser retiradas individualmente sem correr risco de acontecerem acidentes com as pilhas.
O evaporador do sistema de refrigeração foi rearranjado, retirando-o da zona de alimentos, de tal forma que conseguiu ampliar em até 34% o volume útil interno, o que representa um enorme ganho em estocagem para o cliente. Com estas modificações outro ganho foi facilitar a limpeza, pois o espaço interno ficou mais livre.
Esses refrigeradores consomem menos energia (possuem 60mm de isolamento térmico, portas com dobradiças com fechamento automático, sem resistência elétrica nas barreiras térmicas e sistema de refrigeração com dimensionamento otimizado) e são mais limpos (a emissão de gases que impactam a camada de ozônio e que causam efeito estufa tem índice de impacto inferior a 0,1% em relação ao CFC).
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