O Branche Restaurante Bar e Lounge, localizado no hotel Tulip Inn Copacabana, no Rio de Janeiro, apresenta o seu mais novo cardápio. Além do menu totalmente renovado, com opções variadas de refeições e sobremesas, o restaurante também apresenta oficialmente o Chef Guilherme Cyrino, desde março no hotel. Cyrino tem passagem pelo DOM Restaurante, de Alex Atala, em São Paulo, e o espanhol Eñe, no Rio de Janeiro.
O novo cardápio conta com opções de entrada como a porção de miniburger com queijos gorgonzola, american e cheddar. Entre os sanduíches, destaque para o mediterrâneo, com tomate, pimentão, abobrinha e berinjela grelhados, mussarela de búfala e rúcula. O medalhão de filé com melado de shoyu e mousseline de cara, o filé de peixe em crosta de especiarias com salada de berinjela morna e gnocchi de batata com ragu de pato são algumas das opções entre os pratos principais.
Os pratos executivos são servidos diariamente, incluindo sábado e domingo. Às segundas-feiras, por exemplo, é servida a picanha com manteiga temperada com batata assada ao cream cheese. Já aos sábados a opção são as lascas de bacalhau com batatas brunoise, brócolis, tomate concassé e azeitonas negras. Para a sobremesa, sopa de chocolate com pimenta da Jamaica e o coquetel de frutas com sorvete de coco, dentre outras.
