Restaurante Canvas promoveu degustação de vinhos em comemoração a prêmio Wine Speactator
O Restaurante Canvas, do Hotel Hilton São Paulo Morumbi (SP), promoveu ontem (14) uma degustação de vinhos nacionais de sua carta, em comemoração à premiação da Wine Speactator, uma das publicações mais influentes sobre vinhos, na categoria Award of Excellence.
O evento contou com a presença do sommelier Alan Lenk, do Chef Erik Fois, e com representantes de duas renomadas produtoras vinhos nacionais, Salton e Pericó. Para o sommelier, “Esta degustação nos permitiu apresentar um pouco da nossa carta e como ela está em sintonia com o menu servido no Canvas. Cada vinho escolhido oferece uma total harmonia com os pratos elaborados pelo chef”, destacou.
Durante o jantar, para cada prato era indicado o vinho que melhor se enquadra nos ingredientes. Da entrada à sobremesa, o cardápio da degustação foi concebido com o objetivo de alinhar os ingredientes regionais utilizados, às bebidas. “A combinação entre estes três elementos – cultura, tipicidade e harmonização clássica – criam um sucesso não somente gastronômico, como também cultural. É um orgulho poder oferecer produtos nacionais de ótima qualidade e essa dedicação foi merecedora do prêmio da Wine Spectator ”, finaliza Lenk.
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