Opinião

Reflexão sobre os cafés da manhã em hospedagem e charcutaria

Reflexão sobre os cafés da manhã em hospedagem e charcutaria

Artigo do Chef Ricardo Penna (Penninha)* – Nestes tão novos tempos, inimagináveis até nos mais elaborados e nefastos roteiros de ficção, tornou-se ainda mais necessária a capacidade de nos reinventarmos, de nos recriarmos e principalmente de imaginar sobre o que e como fazer algo realmente interessante e modificador na nossa área. Sendo assim, proponho uma…

Turismo e alimentação aguarda reforma Tributária e Fundos Constitucionais

Turismo e alimentação aguarda reforma Tributária e Fundos Constitucionais

Artigo de Alexandre Sampaio*  O setor de turismo e alimentação fora do lar recebeu com entusiasmo a notícia, anunciada pelo presidente da Câmara dos Deputados, Arthur Lira (PP-AL), neste fim de semana, de que o relatório da Reforma Tributária será apresentado no próximo dia 3 de maio. De fato, o Congresso Nacional não pode ficar…

Como manter o time da governança na hotelaria motivado

Como manter o time da governança na hotelaria motivado

Artigo de Priscila Caleffi* É um dos temas que tiram o sossego de várias governantas, principalmente, nos tempos atuais. Abaixo citarei alguns tópicos, que no meu ponto de vista podem auxiliar no dia a dia seu relacionamento, união e interação com seu time. 1)     Conheça o perfil comportamental e os fatores motivacionais de seu time…

Água, um elemento fundamental em nossa vida, mas pouco valorizada

Água, um elemento fundamental em nossa vida, mas pouco valorizada

Artigo de Rodrigo Rezende* Vários estudos apontam a importância de se beber água no início do seu dia. Ao iniciar seu café da manhã, o primeiro ingrediente a ser consumido antes de tudo deveria ser a água! São vários os benefícios que o simples ato de beber água no início do seu dia pode trazer…

Abstinência de feiras cria novos formatos para exposição dos produtos

Abstinência de feiras cria novos formatos para exposição dos produtos

Artigo de José Roberto Sevieri* Mais de 15 mil empresas/ano expõem em feiras Brasil afora, com o objetivo de vender. São produtos, serviços, marcas, conceitos e encontros que mantém as mesmas no ritmo de desenvolvimento. Fazem negócios e ampliam a geração de renda e empregos – além do consequente aumento do recolhimento de impostos.

A interação entre a hotelaria e a gastronomia

A interação entre a hotelaria e a gastronomia

Artigo de Mauro Werkema* Crises podem ser enfrentadas com boas ideias, desde que inteligentes, práticas e operacionais. A interação entre a hotelaria e a gastronomia é uma delas que se aplica oportunamente, estimulando novos públicos e novas práticas na hotelaria, sem maiores custos ou dificuldades de implementação. Na verdade, hotelaria e gastronomia sempre foram atividades…

Projeto de passaporte sanitário da COVID-19 é apresentado na Câmara

Projeto de passaporte sanitário da COVID-19 é apresentado na Câmara

Apresentado na Câmara, no último dia 31/03, a proposta já conseguiu um apoio de co-autoria de outros 12 deputados, formando uma coalisão de nove partidos O Deputado Federal Geninho Zuliani, do DEM/SP está apresentando esse PL – Projeto Lei na Câmara dos deputados e se for aprovado pode garantir a retomada do turismo. Em trâmite…

Alimentação fora do lar clama por apoio do governo

Alimentação fora do lar clama por apoio do governo

Artigo de Alexandre Sampaio* Grande expectativa do setor produtivo esta semana em torno da discussão, no Senado, do projeto de lei 973/2021, que cria Programa de Auxílio aos Restaurantes, Bares e Lanchonetes como medida para proteger o setor – que foi um dos mais atingidos com a pandemia.  A proposta do Senador Randolfe Rodrigues (Rede-AP)…

Inovação a serviço da melhor experiência para o hóspede

Inovação a serviço da melhor experiência para o hóspede

Artigo Cláudio Cordeiro* Após um ano desde o início da pandemia do coronavírus no Brasil, o País enfrenta agora um momento ainda mais crítico, o que faz com que a economia siga mergulhada em uma grande crise. E para o setor hoteleiro, essa dimensão é ainda maior. Com empresas se rendendo a um novo modelo…

Novas exigências para viajar demandam providências imediatas

Novas exigências para viajar demandam providências imediatas

Artigo de Gervasio Tanabe* Corporações de todos os ramos e portes, especialmente aquelas voltadas ao mercado global, cada vez mais conectadas e acessíveis, estão atentas. Sabem que o momento vivenciado pelo mercado brasileiro das viagens a negócios clama por políticas adequadas. E capazes de evitar perdas de competitividade, receita e colaboradores. A IATA – Associação…

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