O restaurante Ventanas do hotel Deville Porto Alegre, na capital gaúcha, apresentou no mês de julho, um novo prato da Coleção do Chef: o “Filet de salmão folhado ao molho de espinafre” (foto), que presenteia o cliente com a receita do prato. O peixe de carne rosada chegou à mesa acompanhado por arroz cremoso, com tomate seco e mandioquinha.
Prático, o prato pode ser facilmente preparado por quem tiver a receita em mãos, explica o Chef Alex Fiuza. “Nós temperamos o peixe com sal e limão, envolvemos no folhado, acrescentamos gergelim, e ele fica pronto em 15 minutos”, adiantou Fiuza. A iguaria é servida no almoço e no jantar. O projeto “Coleção do Chef”, criado há mais de um ano, também acontece nos hotéis da rede Deville localizados em Salvador (BA) e Cuiabá (MT).
