O hotel Atlante Plaza, situado em Boa Viagem, Recife (PE) acaba de anunciar uma renovação no segmento de Alimentos e Bebidas, um importante atrativo do hotel. O Atlante contou com a consultoria do Chef pernambucano Duca Lapenda para reformular o setor gastronômico do empreendimento. Desde o room service, cardápio disponível para ser servido no quarto, até o bar Cortina d’água e o principal restaurante, o Brasserie, foram atualizados pelo Chef.
No lobby do hotel, o restaurante Brasserie conta com bufê variado do café da manhã ao jantar, além de um completo cardápio à la carte. Um dos destaques do almoço, das 12h00 às 15h00 e da ceia, das 19h00 às 0h00, é que a casa oferece a opção “lounge grill”, que dá direito a um grelhado à escolha e guarnições de acompanhamentos servidos em forma de rodízio. Dentre as opções de carnes estão filé mignon, salmão, costela suína e peito de frango de 200 gramas. Corte de picanha e camarões grelhados também estão disponíveis nesse formato. Esses últimos são servidos em porções de 150 gramas.
O cardápio do Brasserie dispõe também de petiscos, entradas, saladas, massas e iguarias marítimas. Destaque para a “Salada de Camarões”, que acompanha macaxeira em cubos cozida, espinafre salteado no alho e óleo e regada com azeite aromático de pimentão; o “Conchigle” (foto), massa em formato de conchas preparadas com brócolis, nozes e manjericão; e o “Salmão Siciliano”, que é grelhado sobre creme de limão siciliano com spaghetti e palmito fresco. A disposição das opções do bufê é um dos destaques da nova formatação do Brasserie.
A refeição termina com sobremesas clássicas repaginadas como “Cartola folhada pernambucana com sorvete de creme”, cheesecake de frutas vermelhas, petit gateau de chocolate belga ou “petit trois” que consiste em três mini delícias compostas de mousse de maracujá, mini brulee e mini torta de maçã com sorvete de baunilha.
