Direto de Águas de São Pedro (SP) – Alunos das áreas de hotelaria e gastronomia do Centro Universitário Senac dos campus Santo Amaro, na capital e Águas de São Pedro e Campos do Jordão, no interior do estado deram inicio hoje ao comando do Grande Hotel São Pedro, Hotel – Escola Senac, em Águas de São Pedro (SP). A atividade inédita no Brasil, foi inspirada em uma atividade realizada há 80 anos pela Universidade de Cornell, nos Estados Unidos e está reunindo 70 estudantes que são responsáveis pela gestão e operação do hotel-escola durante este final de semana. Serão 18 estudantes em posições de gerência e 52 atuando como apoio dos departamentos de alimentos e bebidas, recepção, mordomia, eventos e lazer.
A ação proporcionará ao aluno a oportunidade da prática profissional e o desenvolvimento de competências de gestão e liderança por meio de um evento organizado para o trade turístico. Além de reuniões e oficinas, os alunos selecionados para o projeto passaram por treinamentos com os profissionais dos hotéis-escola e consultorias com docentes. “Os alunos estão vivenciando diariamente todos os desafios e complexidades que envolvem a gestão e a operação de um hotel. Durante seis meses, os alunos participaram de reuniões e oficinas com os professores do Centro Universitário Senac e com os gestores do Grande Hotel para planejar a operação deste final de semana”, explica Camila Fernanda Barboza e Moraes, Coordenadora de desenvolvimento da área de Hotelaria e Eventos do Senac São Paulo.
E a responsabilidade é muito grande, pois no hotel estão hospedados Presidentes e diretores das maiores redes hoteleiras nacionais e internacionais que se reuniram para várias atividades do FOHB — Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil que aproveitou para dar posse a sua nova diretoria para o biênio 2013 – 2014
A Revista Hotéis viaja a Águas de São Pedro a convite do Senac São Paulo
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