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Segurança no trabalho – um fator de custo subestimado

Segurança no trabalho – um fator de custo subestimado

Ausências devido a acidentes ou doenças custam milhões à indústria de food service todos os anos. Além disso, as equipes estão reduzidas e é cada vez mais complicado encontrar trabalhadores qualificados. Um local de trabalho que não atende aos padrões de segurança pode, portanto, ser bastante caro. Sem mencionar o fato de que um ambiente…

Rational anuncia a construção de nova planta de produção

Rational anuncia a construção de nova planta de produção

Um grande dia para a Rational Wittenheim: o 50.000º iVario foi entregue no final de junho. Um grande sucesso e prova do constante crescimento do volume de pedidos, que por sua vez traz a necessidade de ampliação da capacidade produtiva. A Rational já começou a trabalhar nisso, iniciando a construção da nova planta de produção….

COVID-19 traz novos procedimentos para o setor de alimentos e bebidas

COVID-19 traz novos procedimentos para o setor de alimentos e bebidas

A pandemia da COVID-19 fez com que a hotelaria se preocupasse mais com relação ao manuseio, conservação e como o alimento foi servido A pandemia da COVID-19 trouxe um cenário diferente e que estamos tomando conhecimento para virar rotina em nossas vidas. Mas, no lado operacional dos hotéis, como está sendo feita a parte da…

Embalagens sustentáveis: como o prazer e a sustentabilidade caminham juntos

Embalagens sustentáveis: como o prazer e a sustentabilidade caminham juntos

Artigo elaborado pela Rational Brasil traz orientações do Chef corporativo da companhia, Marcelo Spiller Filé a parmegiana, uma tigela de vegetais cozidos, batatas fritas e arroz – esses itens são suficientes para alimentar quatro pessoas e também para encher a lata de lixo. De acordo com a Society for Packaging Market Research, 280.000 toneladas de…

Cláudio Pastor, da Rational, dá dicas para o combate ao desperdício de alimentos

Cláudio Pastor, da Rational, dá dicas para o combate ao desperdício de alimentos

Todos os dias, muitos alimentos acabam na lixeira. Essa é uma questão que motiva a reflexão sobre o motivo pelo qual se desperdiça tanto dinheiro e recursos ambientais valiosos. Este problema também está presente no setor de food service, onde ações simples podem ser tomadas para reduzir o desperdício. Cláudio Pastor, Diretor geral da Rational…

RATIONAL Brasil apresenta resultados de 2018 e premia parceiros

RATIONAL Brasil apresenta resultados de 2018 e premia parceiros

A RATIONAL Brasil, empresa fabricante de equipamentos para cozinhas industriais, mostrou durante o evento ‘Kick-Off’, realizado em 29 de janeiro na capital paulista, os resultados obtidos em 2018, além de planos e metas para 2019. Na ocasião, também foram premiados os principais parceiros de assistência técnica e distribuidores. A RATIONAL reforçou sua posição no mercado…

RATIONAL celebra sucesso do ConnectedCooking

RATIONAL celebra sucesso do ConnectedCooking

Na Primavera de 2017, a RATIONAL, fabricante de sistemas multifuncionais de cocção, anunciava mais uma inovação: o ConnectedCooking, uma plataforma de rede digital para cozinhas profissionais. Naquela época, uma equipe foi criada na empresa com o objetivo de desenvolver uma plataforma de rede internacional para cozinhas comerciais. Deveria existir um sistema que efetivamente apoiasse os…

Rational expõe equipamentos de alta produtividade e tecnologia no SIRHA

Rational expõe equipamentos de alta produtividade e tecnologia no SIRHA

A empresa é uma das mais tradicionais fornecedoras de equipamentos de cozinha da hotelaria nacional e participa do SIRHA, o maior salão de gastronomia do mundo que teve início ontem no Expo São Paulo, na zona Sul da capital paulista. Quem visita o estande vê apresentações intensas do SelfCookingCenter pelos chefs da Rational, no maior…

Rational cresce 41% no Brasil e apresenta metas para 2018

Rational cresce 41% no Brasil e apresenta metas para 2018

Nesta semana, a Rational reuniu em São Paulo seus parceiros, distribuidores, projetistas e imprensa para apresentar os números de performance no “Kick Off Rational Brasil 2018”, reunião que expõe os últimos investimentos, projetos, premia representantes e capacita os participantes. Apresentaram os números e dados desempenho na América do Sul e metas para 2018 o Vice-Presidente…

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