Dando continuidade a 11ª edição do Festival Harmonia dos Sabores, o Sofitel Guarujá Jequitimar, empreendimento localizado no litoral de São Paulo, receberá entre os dias 18 e 20 de janeiro em seu restaurante o Chef francês Patrick Ferry.
O chef será responsável pelo cardápio do restaurante na companhia chef patissier Ariel Lettieri, do restaurante carioca Le Pre Catelan. Ferry trará aos clientes especiarias da gastronomia das regiões de Alsace e Lorraine, na França.
Dentre as opções do menu estão: Entrada: Mousseline de Rã com Trufas ao Molho de Vinho Riesling que será harmonizado com Champagne Laurent-Perrier Brut França; Prato Principal: Folhado de Vitela com Coelho e Cogumelos Silvestres ao Molho Saga de Barons de Rothshild, Harmonizado com Bourdeaux Médoc França; e Sobremesa: Pêra Bela Helena com Ovos Nevados do século XXI e Vacherin Bola de Ouro e harmonizado com Royal Tokaji Áts Cuvée Late Harvest.
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