Uma importante palestra acaba de acontecer no 26º Encatho – Encontro de Catarinense de Hoteleiros que se realiza no Centro de Convenções de Florianópolis (SC), em que foi abordado o momento da hotelaria de Santa Catarina. O Diretor da ABIH-SC Volney Koch foi quem mediou esta oficina em que foram abordados temas relevantes como: Carga tributária, a qualificação da mão de obra, como combater a sazonalidade, pois alguns hotéis só funcionam três meses por ano em Florianópolis. O que fazer para aumentar o faturamento quando a taxa de ocupação cai vertiginosamente quando é baixa temporada, como manter seu hotel modernizado, a tercerização da gestão e a gestão familiar.
Entre os temas o que mereceu maior debate foi a qualificação da mão de obra que foi apontada como o grande gargalo do setor. A professora da Universidade Federal de Santa Catarina, Fabiola Martins dos Santos disse que mesmo com estudo gratuito ministrado por um corpo docente altamente qualificado, existe uma grande dificuldade de se fechar turmas. “Lançamos recentemente um curso de camareira, mas não existe procura. As pessoas não querem mais trabalhar com prestação de serviços”, destacou Fabiola.
Entre os participantes surgiu a polêmica de que serviço de camareira é considerado inferior e comparado como trabalho de doméstica e o que é necessário é educar as pessoas que este trabalho tem valor como qualquer outro.
Volney citou um caso de um tradicional resort catarinense que teve que fretar dois ônibus e buscar mão de obra no Nordeste, pois não havia na região qualificação suficiente.
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