O Mavsa Resort apresenta Anselmo Xavier na gerência do setor de Alimentos e Bebidas do hotel. O profissional, que estudou gastronomia na tradicional Cordon Bleu, na França, já passou por redes como Blue Tree, Atlantica Hotels e Estanplaza, onde atuou como gerente corporativo de A&B da rede, além da Mendes Hotéis, em Santos, Ouro Minas Termas de Araxá, de casas consagradas como Banana Café e Gallery e o restaurante Villa di Phoenix, na capital paulista.
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