Especializado em comida asiática, o Restaurante Opium do hotel Ipanema Plaza, situado na capital do Rio de Janeiro, lançou em agosto pratos vegetarianos no cardápio. As receitas eleitas do Chef Mario Sergio foram dois pratos tailandeses: o Talharim de Arroz Vegetariano (foto), um talharim de arroz com tofu, broto de feijão, castanha de caju, coentro, molho de cogumelos, gengibre, curry, shitake, abobrinha e cenoura.
A outra opção é o Phat Ma Maung Him Ma Pan, um shitake com legumes refogados em molho suave coberto com castanhas de caju torradas, cubos de abacaxi, passas e coentro. Este último prato acompanha arroz de jasmim. Segundo a nutricionista do Opium, Fabiana Ribeiro, as receitas são balanceadas e suprem as necessidades de ferro e proteína.
