Alexandre Righetti acaba de assumir o cargo de chef de cozinha do Grande Hotel Campos do Jordão – Hotel escola Senac. Formado em Artes Culinárias pelo Institute Paul Bocuse, em Lyon, na França, Righetti está no ramo gastronômico a mais de dez anos e possui passagem em grandes hotéis franceses, como La Reserve de Beaulieu e Cristien Tetedoie. Além da formação na França, o chefe estudou na Chiang Mai Coocking School, na Tailândia. Há quatro anos, resolveu voltar ao Brasil para uma nova experiência gastronômica: levar as técnicas da culinária francesa para o norte do país. Com este projeto, o chefe passou três anos no restaurante Manjar das Garças, localizado em Belém do Pará e foi premiado duas vezes como o melhor da região, aliando práticas internacionais a ingredientes regionais. O chef já está no Grande Hotel desde fevereiro de 2009 no cargo de subchefe.
