Nos finais de semana de 24 a 26 de maio e de 31 de maio a 2 de junho, o hotel Solar Fazenda do Cedro, localizado em Petrópolis, região serrana do Rio de Janeiro, realizará o Festival I Fête Du Lapin com pratos preparados a base de carne de coelho. A iguaria vai à mesa em oito pratos.
Como entrada do festival oferece as seguintes opções: Creme de baroa com cubos de coelho e a Salada a lapin, folhas da horta servidas com coelho desfiado, azeitonas e croutons de brie com damasco.
Já como prato principal, as variações prometem agradar os paladares mais exigentes, com pratos como Coelho ao molho poivre vert, servido com purê de aipim e arroz de brócolis; Risotto de Coelho; Moussaká de Coelho; Fettuccine Alla lebre, coelho refogado, servido com fettuccine na manteiga; Lapin a la moutarde, coelho ao molho de mostarda, servido com risotto de pera e Coelho assado ao molho de laranja, servido com aipim gratinado com funghi.
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