O restaurante Trebbiano Ristorante, localizado no L’Hotel Porto Bay São Paulo, acaba de contratar Tarciso Lopes (Foto) como seu novo chef. Com mais de 20 anos de experiência em gastronomia, o chef tem como proposta reformular o cardápio do restaurante, com novidades ainda sob sigilo, pois está em fase de finalização dos pratos. Lopes adianta apenas que o menu terá como foco a gastronomia italiana clássica, com uma forte tendência mediterrânea. “A proposta é focar o cardápio do Trebbiano Ristorante em pratos a base de frutos do mar e pescados”, antecipa o chef, que já passou por importantes redes de hotelaria e empreendimentos gastronômicos, como Sofitel, Pestana, Everest, Hotel Le Meridien Rio, além de consultor dos restaurantes do Grupo Lorenzetti.
