Para manter os colaboradores da Bourbon Hotéis & Resorts atualizados e alinhados ao mercado alimentício, foram organizados encontros internos para todos os chefs de cozinha e gestores de gastronomia da rede.
O último encontro aconteceu nos dias 16 e 17 de junho, e foram apresentados os workshops “Vinhos x Gastronomia”, do francês Guillaume Esmery, “Tendências em gastronomia”, da carioca Leila Menezes e o “Gastronomia na Promoção da Saúde e como Diferencial no Mercado Hoteleiro” da professora Ana Paula Maltauro Barddal. Entre as atividades, os participantes discutiram como podem auxiliar uns aos outros, de que forma estão gerindo suas unidades e o que podem fazer para melhorar o processo. A última atividade do encontro foi a visita ao Centro Europeu para coquetel e visita técnica ao evento GourMeet, que estava acontecendo no local, patrocinado pela rede.
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