Teve início hoje (09), no Expo Center Norte, em São Paulo (SP), a 31ª Fispal Food Service – Feira Internacional de Produtos para a Alimentação Fora do Lar. O evento ocorrerá até a próxima sexta-feira (12) e é promovido pela empresa BTS Informa.
Ao todo serão mais de 1.500 marcas expositoras que apresentam ao público novidades, tendências e soluções para toda a cadeia de alimentação fora do lar. Dados da ABIA – Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação apontaram que este setor movimentou em 2014, R$ 132,5 bilhões, sendo que, considerando-se os grandes centros urbanos, 1/3 das refeições é realizada fora de casa, de acordo com o IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística.
A Fispal Food Service acontece de maneira integrada à Fispal Sorvetes (Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria de sorveteria profissional) e a Fispal Café (Feira de Negócios para o Setor Cafeeiro) e a expectativa será reunir nesses quatro dias de evento cerca de 60 mil profissionais de restaurantes, bares, pizzarias, padarias, lanchonetes, churrascarias buffets, cafeterias, hotéis, além de atrair também os distribuidores e lojistas do setor.
De acordo com Clélia Iwaki, diretora da feira, Clélia Iwaki, mesmo em um ambiente econômico desafiador, o setor de Food Service tem muito potencial. “Nos Estados Unidos, por exemplo, 60% das refeições são realizadas fora de casa. Logo, temos bastante espaço para crescimento. No Brasil, ainda temos mudanças comportamentais e sociais que favorecem o setor: ascensão da classe C, consolidação da mulher no mercado de trabalho, dificuldade de mobilidade urbana (mesmo no interior) e crescimento da população solteira”, explica a executiva.
