Breakfast Festival
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O mundo encantado do café especial
Artigo de Leo Montesanto* Café é uma conexão em forma de aconchego. Na minha vida, os grãos sempre foram os…
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Café da manhã é um elemento indutor das mudanças culturais
Artigo de Vani Maria Fonseca Pedrosa* Presente desde o início das civilizações como desjejum, seguiu por séculos com um cardápio…
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Como está a qualidade do café da manhã servido em seu hotel?
Artigo de Eduardo Avelar* Sou um cozinheiro e viajante apaixonado pelas regionalidades e as suas identidades gastronômicas, características tão distintas…
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Uma breve conexão histórica entre o pão, a cerveja e a alimentação
Artigo de Heitor Silva* Uma das expressões mais populares do dialeto de todo bom cervejeiro que se preze é, sem…
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Serviços de alimentos e bebidas na hotelaria durante e após COVID-19
Artigo de Acácio Pinto* Diante da maior crise hoteleira que se têm notícias, o segmento, literalmente, teve de se reinventar…
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A importância do café da manhã nos meios de hospedagens
Artigo do Chef Edson Puiati* O café da manhã ou “breakfast”, que define uma pequena refeição quando usado o termo…
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