A Pousada Vila do Farol, situada em Bombinhas (SC), realizou cursos e visitas técnicas nas áreas de gastronomia, liderança, atendimento, e governança, com o intuito de agregar conhecimento e a atualização aos seus colaboradores. A capacitação aconteceu em maio e junho, enquanto a pousada está fechada para reformas e aperfeiçoar seus serviços.
Ministrados pela supervisora de A&B da Vila do Farol, Chef e Sommelière Camila Sousa, foram realizados Curso de Cortes e Pontos de Carnes, Curso de Sopas e Cremes, Curso de Sobremesas e Curso Básico de Vinho. Nesse último, foram abordados assuntos como: histórico e variedades de vinhos; principais regiões produtoras; leitura do rótulo de vinhos; cuidados na conservação e harmonização com alimentos; análise e degustação da bebida. Os colaboradores também realizaram no último dia 02 de junho, uma visita técnica a Vinícola Francioni em São Joaquim (SC) e ao Rio do Rastro Eco Resort em Bom Jardim da Serra (SC).
A equipe do setor de A&B ainda teve a oportunidade de agregar novos conhecimentos com o Curso de Manipulação de Alimentos ministrado por Estela Olivo Savi da Smart Consultoria em Alimentos e com o Treinamento para Garçons ministrado por Antonio Assef. “Estamos realizando treinamentos para capacitar e reciclar nossos colaboradores, isso é fundamental para o bom atendimento e serviços de excelência no restaurante da pousada”, explicou Camila.
Em maio, os supervisores das áreas de hospedagem, compras, manutenção, governança e A&B também receberam qualificação através do Curso de Liderança, ministrado pelo consultor do Sebrae-SC Aglair Fernandes. E no mês de junho, os colaboradores ainda participam de Curso de Atendimento ao Cliente e a equipe de governança faz visita técnica ao Costão do Santinho em Florianópolis (SC), para conhecer a estrutura e o sistema de padronização do resort que é referência no setor.
A Gerente geral da Pousada Priscilla Aguiar, explica sobre os investimentos na capacitação e desenvolvimento dos colaboradores da pousada para torná-los profissionais devidamente qualificados. “Isso garante também a alta qualidade de nosso produto e serviços aos hóspedes”, finalizou a executiva.
