O Hotel do Frade localizado em Angra dos Reis (RJ), acaba de contratar o Chef brasileiro e especializado em cozinha contemporânea, Léo Filho. Com 30 anos de experiência no mercado gastronômico, já tendo atuado em grandes empreendimentos hoteleiros como o Hotel Hilton e Maksoud Plaza, ambos localizados na capital paulista e agora, comandará uma brigada de 36 pessoas e coordenará a cozinha de 3 restaurantes – um deles de cozinha mediterrânea e toques contemporâneos; o segundo, de frutos do mar; e o terceiro, de cozinha variada e inspirada em tendências internacionais. Além disso, o Chef será responsável pelo catering de alto padrão para o condomínio localizado no entorno do resort.
Léo, afirma que criar pratos diferenciados, inovando com atendimento personalizado será um de seus desafios no empreendimento. “Temos uma rica diversidade culinária, matéria prima da maior qualidade e um grupo de chefs talentosos, portanto boas novidades irão surgir por aqui”, conclui Filho.
O Chef, comenta ainda sobre como se fazer gastronomia. “Serão pratos saborosos e diferenciados, com um toque exótico brasileiro”. Finaliza o Chef.
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