O hotel Blue Tree Towers Rio Poty, situado na capital piauiense, apresenta novidades em seu menu com o intuito de tornar o restaurante Le Jardin, um dos redutos gastronômicos reconhecidos em Teresina. Com isso, o novo menu trará a proposta de adequar receitas tradicionais e contemporâneas ao paladar local, utilizando ingredientes regionais como goma de mandioca, feijão verde, jerimum, castanhas de caju, coentro fresco e o tradicional representante do Piauí, o Bacuri, no preparo dos pratos.
Nesta nova fase, ganham destaque receitas como o Filé mignon ao molho de páprica picante e o Camarão à moda Nordeste, saborosa combinação de camarões do litoral piauiense regados ao azeite e temperados com alho, servidos junto a um saboroso arroz com castanhas de caju e purê de jerimum com leite de coco. O risoto de camarão com alho poró foi recriado e ganhou frescor e requinte com o acréscimo de laranja e gengibre.
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