A 10ª edição do Chefs Campinas promove a gastronomia da RMC
A edição 2023 do Chefs Campinas, um dos mais tradicionais eventos de gastronômica da Região Metropolitana de Campinas (RMC), acontece no dia 16 de julho, na Praça Carlos Gomes, com 23 restaurantes tradicionais e 14 cervejarias do Polo Cervejeiro da Região Metropolitana de Campinas, que levarão para a praça da região central da cidade comidas e bebidas de primeira qualidade a preços acessíveis para todos os públicos. O Chefs Campinas é realizado pelo Visite Campinas (CRC&VB -Campinas e Região Convention & Visitors Bureau) e pela Prefeitura Municipal de Campinas, por meio da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo. A edição desse ano terá o patrocínio do Polo Cervejeiro de Campinas, com 14 fabricantes presentes, num total de 42 bicos de cervejas de vários estilos. O festival faz parte do calendário de comemorações do aniversário de 249 anos da cidade. Além da alta gastronomia, os visitantes ainda desfrutarão ao longo de todo o domingo de lazer e uma extensa programação musical e cultural.
A cada ano a organização busca estabelecer uma temática para nortear o Chefs Campinas e para 2023, o tema escolhido foi “Sustentabilidade: um olhar para gastronomia”, como forma de reconhecer que todas as culturas podem contribuir para o desenvolvimento por meio da alimentação. Segundo a ONU, cerca de um terço de todos os alimentos cultivados no mundo são desperdiçados. Os benefícios da gastronomia sustentável são muitos e vai desde a diminuição da emissão de gases do efeito estufa, economia de energia, proteção das espécies, tanto animal como vegetal em extinção, como a valorização da produção local, reaproveitamento, dentre outros.
Entidades sociais expõem trabalho e produtos
Além de fomentar os restaurantes, estimular a cultura gastronômica e cervejeira local e estimular o turismo e a economia regional, o Chefs Campinas também tem olhar social. Neste ano, ele vai abrir espaço para três entidades sociais exporem seus trabalhos e produtos. Na área educacional, o Colégio Elementar fará uma exposição focada na sustentabilidade na culinária. Durante a exposição, serão compartilhadas curiosidades, receitas e exibidas plantas alimentícias não convencionais (PANCs) e espécies provenientes da cultura indígena e afro-brasileira. Órgãos do poder público ligados ao setor de gastronomia também marcarão presença na edição deste ano, como é o caso da Centrais de Abastecimento de Campinas S.A. (Ceasa), que desenvolverá uma ação no dia. Quem também estará na edição 2023 é a PUCCampinas, com uma tenda voltada para ações pets, já que o evento reúne famílias e seus animais de estimação.
Atrativo turístico e gastronômico
Vanderlei Costa, presidente do CRC&VB, explica que o objetivo da entidade é o de promover a cidade como atrativo turístico e gastronômico, o centro e as praças da cidade. “A ocupação das praças pela população em eventos como o Chefs Campinas estimula a economia, o setor gastronômico e estimula o convívio social entre famílias e amigos.” A Secretária Municipal de Cultura e Turismo de Campinas, Alexandra Caprioli, ressalta que comemorar o aniversário da cidade com o Chefs Campinas é motivo de orgulho. “Este é um evento que virou uma tradição, que é celebrado pela cidade e que a população espera ansiosamente por ele. Para nós, é sobretudo, a oportunidade de trabalhar com um dos pilares do Turismo, que é a gastronomia de Campinas, que é referência regional. Esta parceria, entre a Secretaria de Cultura e Turismo com o CRC&VB, é de sucesso que começa desde 2013 e completou 11 anos,” afirma.
A programação gastronômica e cultural do Chefs Campinas terá início às 10h e se estenderá até às 17h no dia 17 de julho. No dia, as operações, de variados estilos gastronômicos, vão oferecer seus menus com valores de até R$ 45,00.
