Senac RN prepara intercâmbio para alunos de gastronomia
Os alunos dos cursos de gastronomia do Hotel-Escola Senac Barreira Roxa terão experiência de estágio profissional em Portugal. A missão do Sistema Fecomércio RN, que está na Europa e é liderada pelo presidente da instituição, Marcelo Queiroz, assinou nessa segunda-feira (13) um protocolo de intenções com a Escola Profissional de Nazaré, localizada na praia de mesmo nome conhecida mundialmente pelas ondas gigantes que atraem milhares de turistas todos os anos.
A parceria abre formalmente o processo para que em um futuro breve alunos matriculados no curso de gastronomia das duas escolas possam fazer intercâmbio profissional. O objetivo prático é internacionalizar o currículo dos alunos e a assinatura é resultado de tratativas iniciadas em 2019 quando representantes da Escola Profissional de Nazaré estiveram em Natal conhecendo as instalações do Hotel Escola Senac Barreira Roxa.
O documento foi assinado pelo Presidente do Sistema Fecomércio RN, Marcelo Queiroz, e pelo diretor da Escola Profissional de Nazaré, Pedro Miguel Gaspar. “É muito importante para a Escola de Nazaré firmar esta parceria porque o Hotel-Escola Senac Barreira Roxa tem uma outra dimensão de experiência e excelência na formação profissional na área de gastronomia e turismo”, ressaltou.
Ele lembrou que quando esteve em Natal, para conhecer o Hotel-Escola do Senac potiguar, ficou de ‘boca aberta’ com a dimensão e dinamismo do trabalho. “Aqui em Portugal, não temos nenhuma escola com aquelas condições e competências. Desde a visita, queríamos firmar a parceria. A pandemia adiou um pouco esse projeto, mas, agora, estamos formalizando o início desse importante processo”, detalhou Miguel Gaspar.
A partir da formalização da parceria, tem-se início os estudos que possibilitarão o futuro intercâmbio de alunos das duas escolas. “Essa troca de experiência é muito importante pois vai permitir, não apenas a ampliação do conhecimento dos alunos das duas escolas mas, também, a internacionalização dos currículos desses profissionais. E essa parceria é apenas a primeira de uma série que podemos firmar em outras áreas da formação profissional”, explicou Marcelo Queiroz.
O Diretor regional do Senac RN, Raniery Pimenta, destacou que a “parceria vai ampliar as possibilidades dos alunos do Brasil e da escola de Nazaré no aprendizado de outras técnicas e métodos profissionais”. Ele também ressaltou a importância da “convivência de culturas, importantes em qualquer área profissional”.
A missão da Fecomércio à Portugal visitou as instalações da Escola Profissional de Nazaré e identificou outras áreas, além da gastronômica, que podem render futuras parcerias. Raniery aponta que o intercâmbio de formação na área de mídias digitais pode ser um dos próximos passos dessa parceria. “Temos no Senac RN uma ótima estrutura nessa área e podemos estudar formas de compartilhar remotamente cursos profissionalizantes. São muitas as possibilidades que se abrem a partir de agora”, afirmou.
O grupo também esteve nas instalações do curso de gastronomia de Nazaré. A unidade forma profissionais que seguem, principalmente, para o polo turístico da praia. Entre os estudantes da atual turma de gastronomia da escola está o brasileiro Gabriel Nascimento, que com 18 anos e ainda na turma de formação, já está trabalhando nos restaurantes da famosa praia portuguesa. Gabriel é do Espírito Santo e está há dois anos em Portugal.
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Nesta terça-feira (14), a missão do RN desembarga em Tavira, cidade localizada na região Algarve, em Portugal. Lá, os diretores visitam uma das unidades da Rede AP Hotéis, grupo hoteleiro que, em parceria com o Senac Empregabilidade, recrutou ex-alunos da instituição para trabalhar nos hotéis que compõem a rede em Portugal. Ao todo, 22 vagas de trabalho já foram preenchidas por profissionais formados no Senac para funções de Auxiliar de Cozinha, Cozinheiro, Camareira, Garde Manger, Bagageiro e Garçom.
O turismo é um dos carros-chefe da formação do Senac RN que é referência para o Brasil e, agora, para o mundo. Só em 2022, o Senac Rio Grande do Norte registrou cerca de 3.800 matrículas nos cursos relacionados à área de turismo e gastronomia. Desse total, aproximadamente 2.700 (71%) foram executadas pela Unidade Barreira Roxa, complexo especializado na formação de profissionais ligados ao Turismo.
O equipamento do Hotel e Escola Barreira Roxa foi reinaugurado em 2019. O trabalho de formação de excelência já é referência internacional e o hotel desponta como o único da América Latina a ter a certificação ISO 21401:2020, concedida pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) e que analisa critérios como inclusão social, valorização regional, segurança sanitária e responsabilidade socioambiental.
