O menu traz seleção com fondues, raclette, caldos e uma carta de vinhos especial - Divulgação
Com a chegada das estações mais frias, como o outono e o inverno, o paladar do público se adapta à busca por pratos mais quentes e encorpados. Atento a essa tendência sazonal, o Royal Palm Plaza Resort Campinas anuncia a reabertura da Adega Cave do Douro, restaurante que funciona exclusivamente nesse período do ano, para mais uma edição do aguardado Festival de Inverno.
Publicidade
[sociallocker]
A edição 2025 do evento gastronômico começa em 23 de maio e segue até 17 de agosto, com funcionamento aberto tanto para hóspedes quanto para o público externo. O cardápio, assinado pelo chef Marcelo Pinheiro, reúne receitas clássicas da temporada, como fondues, caldos e o tradicional raclette, além de uma carta de vinhos com aproximadamente 90 rótulos criteriosamente selecionados.
Publicidade
O menu de entrada inclui couvert com pães artesanais, manteiga aromatizada, patê do dia e crudités. Para quem prefere começar com algo mais leve, há ainda opções como a sopa de cebola gratinada com vinho branco e queijo emmental, além de um creme ou sopa do dia. Entre os destaques do festival está o raclette suíço, preparado na hora e servido com guarnições como batatas bolinha, embutidos selecionados (presunto cru, pastrame, lombo canadense, copa), pães especiais e conservas.
Publicidade
A adega Cave do Douro realiza no outono e inverno um festival de fondue em Campinas e região. Foto: Divulgação.
O fondue, ícone da estação, ganha espaço com duas versões do clássico savoyarde & filé mignon — combinação de queijo emmental e gruyère ao vinho branco, acompanhada de filé mignon grelhado ou brochetes de camarão, batatas e molhos variados. Na sobremesa, o fondue de chocolate meio-amargo com toque de licor Grand Marnier é servido com carolinas recheadas de sorvete, suspiros, damascos secos e frutas frescas, encerrando a experiência com sofisticação.
Publicidade
Para complementar a refeição, o restaurante oferece a consultoria de um sommelier para auxiliar na escolha dos vinhos ideais para cada prato.
Com atmosfera intimista e acolhedora, o Festival de Inverno da Adega Cave do Douro proporciona uma verdadeira imersão na gastronomia de inverno, sendo uma das atrações mais esperadas do Royal Palm Plaza Resort nesta época do ano.
