Ponta dos Ganchos (SC) incorpora o menu no mês de setembro
Localizado no Estado de Santa Catarina, que é responsável por cerca de quase 97% da produção nacional de moluscos bivalves – ostras, mexilhões, berbigões e vieiras, segundo dados do IBGE, o Ponta dos Ganchos Exclusive Resort promove o Mês das Ostras. Para incorporar o menu, o empreendimento promove todo ano diversos pratos que e exaltam a iguaria, e este ano, o responsável pela elaboração será o chef José Nero.
Serão ao todo 4 sugestões de entradas, 4 pratos principais e 2 sobremesas. Entre as opções estão: uma entrada de ceviche de ostras baby com manga e chips de batata doce; moqueca de ostras com farofa biju, azeite de pimentões e coentro, como prato principal. E para a sobremesa, creme brulée de ostras e ainda um sorbet de ostras com leite de coco e capim santo.
