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Hilton SP Morumbi lança menu inspirado em exposição do Espaço Canvas

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O Canvas Bar & Restaurante, localizado no Hilton São Paulo Morumbi, na Zona Sul da capital, apresenta o “menu do artista”, inspirado no paladar do pintor e nas características principais da exposição em cartaz na respectiva exposição itinerante do espaço cultural. Até o dia 2 de maio está aberta ao público a mostra “Construção Mixórdia”, que retrata o caos da vida urbana.

O artista responsável é Charles Oak, que inspirou um cardápio de sabores fortes e marcantes, assim como seus traços e tema central de suas telas. “Para a elaboração do menu fizemos uma breve entrevista com Charles para identificar seu paladar e captar a atmosfera da exposição”, explica o Chef Executivo Fábio Boschero.

Como entrada, os clientes podem desfrutar de tartare de filé mignon com avocado, limão Taiti e pimenta biquinho. Risoto de presunto de parma, queijo pecorino e cebola caramelizada é prato principal. Já para sobremesa, o Chef sugere dacquoise de cacao amargo com cremoso de frutas vermelhas. É possível também desfrutar do menu harmonizado com uma seleção de vinhos, uma parceria com a Grand Cru importadora.

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