A ABRACHOR – Associação Brasileira dos Compradores para Hospitalidades e Restaurantes realizou na noite de ontem, (quinta-feira dia 8 de dezembro) seu tradicional jantar de confraternização de final de ano. Alguns associados e vários parceiros estiveram prestigiando o evento que aconteceu no Prestíssimo Pizzaria Bar que fica no bairro paulistano dos Jardins. O Presidente da ABRACHOR, Antônio Xavier Siqueira recebeu cerca de 50 convidados entre gestores de compras de hotéis e restaurantes e parceiros ao lado de Henrique Levy, Sócio-proprietário da Pizzaria Prestíssimo.
O convite de entrada era dois quilos de alimento não perecível, que serão doados a AACC — Associação de Assistência a Criança com Câncer. O Presidente Siqueira destacou a importância da realização de mais esse encontro e como é bom reunir amigos e parceiros que ficaram distante mais de dois anos em razão da pandemia da COVID-19. Os desafios em realizar esse encontro também foram ressaltados e Siqueira agradeceu aos parceiros que forneceram os produtos para a preparação do jantar, como a Orca Pescados que forneceu vários frutos do mar.
Enquanto os convidados puderam saborear muitas frutas de alta qualidade, o Chef Aiglon Viviani, com seus 53 anos de experiência culinária, iniciava o preparo de uma deliciosa massa recheada, preparada em conjunto com alguns outros chefes, como Afonso Matheus. A iguaria foi bem disputada pelos convidados que ainda puderam harmonizar com cervejas, vinhos, refrigerantes e água.
Em seguida, o Chef Aiglon numa espécie de ritual com vários auxiliares, iniciou a preparação da típica paella espanhola com muitos frutos do mar sob o olhar atento dos convidados que não paravam de fotografar e filmar. Tudo era observado atentamente, desde a queima do arroz regado com muito azeite até a colocação de muitos frutos do mar, como lagostins, camarões bem grandes, mexilhões, entre outros. E após tampar com filme de alumínio por cerca de 15 minutos, estava pronta a paella que foi bem degustada. E como esse evento serviu para arrecadar juntos de assistência social, uma camisa oficial da seleção brasileira, com assinatura de vários jogadores, foi leiloada.
