Centro Europeu promoverá especialização focada em Pâtisserie

Centro Europeu promoverá especialização focada em Pâtisserie

Centro Europeu promove Especialização em Pâtisserie com técnicas em preparos de páscoa

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O Centro europeu, escola de gastronomia localizada em Curitiba (PR), irá realizar nos dias 23, 24, 25 e 26 de fevereiro, a Especialização em Pâtisserie – Preparos de Páscoa. Os alunos irão realizar diversas atividades comandadas por quatro grandes nomes da Pâtisserie paranaense: Carlos Henrique Mancuzo, Andressa Schimdt, Johnlee Francis e Lívia Medvid.

Os profissionais ensinarão durante o curso todas as técnicas e segredos para preparos tradicionais e inusitados com a temática da Páscoa: Colomba Pascal; Folar de amêndoas; Rosca de bacalhau e legumes; Cheesecake de brownie com avelãs e calda caramelo toffee; Colomba crocante com recheio de geleia de damasco, nozes e chocolate amargo; Ovos de Páscoa com prints temáticos; Ovos recheados (estruturas, recheios e sabores); Ovos cravejados (técnica de introdução de elementos de textura, sabor, harmonização e cores); Biscuits; Cupcake de chocolate e morangos decorados com fondant e ganaches; e Cakepops de Páscoa.

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