Restaurante Simetria apresenta novo Chef Ricardo Polido
Com 23 anos de profissão, Ricardo Polido comanda a partir deste mês de outubro o restaurante do Royal Palm Tower Indaiatuba
O Royal Palm Tower Indaiatuba, hotel do Grupo Royal Palm Hotels & Resorts, apresenta Ricardo Polido como seu mais novo Chef de Cozinha, que chega para comandar o Restaurante Simetria.
Aos 41 anos de idade e 23 anos de profissão, o Chef já passou por diversos bares e restaurantes, como o Seo Rosa Gramado, de Campinas. Além disso, esta não é a primeira vez de Ricardo no Royal Palm, o Chef já fez parte da equipe de gastronomia do Grupo no passado. Ele retorna ao time, agora como Chef Executivo do Royal Palm Tower Indaiatuba.
Ricardo falou um pouco mais sobre o novo desafio: “Eu acredito muito no conceito do Simetria, um restaurante moderno e elegante com gastronomia contemporânea e ambiente familiar. Vamos buscar novidades no menu diário, novas experiências aos finais de semanas e eventos especiais”.
À frente da cozinha, ele pretende não só elevar a qualidade do menu, mas também focar na gestão do time. “Meu desafio como Chefe de Cozinha é formar uma boa equipe, que trabalhe em sintonia, que esteja engajada e seja capaz de tomar decisões importantes em momentos difíceis. Além de ser um exemplo, treinando e estando muito próximos deles durante a operação”, pontua.
Sobre o Restaurante Simetria
Localizado nas dependências do Royal Palm Tower Indaiatuba, o Restaurante Simetria traz um buffet completo com o melhor da cozinha contemporânea para os hóspedes do hotel, clientes e visitantes. A casa serve diariamente café da manhã, além do almoço e jantar com opções de carnes, aves, peixes, massas, legumes, saladas e sobremesas. Nos almoços de sábado, o Restaurante Simetria oferece a tradicional feijoada do Grupo Royal Palm Hotels & Resorts.
