Hotel Das Cataratas apresenta nova experiência de jantar ao ar livre
O Hotel das Cataratas, do grupo Belmond, apresenta a nova experiência “Gazebo Experience”, um jantar exclusivo realizado sob às árvores acolhedoras do jardim, com menu elaborado pelo chef executivo, Jean Paul Barbier, que conta com os mais frescos ingredientes locais e temperos selecionados da horta do hotel.
O jantar acontece em quatro tempos e é interativo, isto é, os pratos são delicadamente finalizados diante do cliente. A experiência gastronômica inicia com Amuse Bouche seguido de diferentes opções de entrada, o cliente pode escolher entre: tartar de salmão com batatinhas cremosas e raiz forte; ceviche nitro de vieiras com “leche de tigre” e caviar; vieiras na brasa com manteiga negra de limão e alho crocante; ou carpaccio de filé com salada de rúcula e tomates da horta.
Para o prato principal, receitas de dar água na boca, como “tonarelli nero di sepia” com molho “a lo macho” e frutos do mar; filé ao carvão com purê de batatas e trufas negras, demi glace de tutano e creme de Grana Padano; tortellini de mozzarela de búfala, tomates cereja e manjericão roxo da horta; e risoto de palmito e tomate seco com camarão na brasa.
Para fechar, opções de sobremesa para todos os gostos: tartar de manga com abacaxi assado, sorvete de cumaru e framboesa nitrogenada; torta de queijo mascapone e calda de Nutella; sorvete de baunilha francesa e caviar de amora; e fondant de milho com creme de goiaba e sorvete de queijo.
A nova experiência é aberta ao público e exclusiva para adultos. É necessário reservar com 48 horas de antecedência. Para reservas e mais informações, envie um e-mail para restaurant.cat@belmond.com ou entre em contato pelo número +55 45 2101 7000.
Serviço:
Hotel das Cataratas
Endereço: Rodovia Br 469, Km 32, Parque Nacional do Iguaçu, 85855-750, Foz do Iguaçu – Brasil
Horário: Somente jantar, das 19h às 22h
