O Canopy by Hilton São Paulo Jardins anunciou a nomeação de Erick Domenico como o novo Chef Executivo do Restaurante Stella. Sua expertise e paixão pela gastronomia prometem aprimorar a experiência culinária no hotel, permitindo que tanto os hóspedes quanto os visitantes desfrutem das primeiras inovações no menu.
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Nascido em São Paulo, Erick Domenico iniciou sua carreira culinária aos 21 anos, ao ingressar no Senac. Lá, aprimorou suas habilidades sob a orientação de chefs respeitados na culinária francesa, incluindo nomes ilustres como Erick Jacquin, Emmanuel Bassoleil, Pascal Valero e Jean-Georges Vongerichten. Antes de integrar a equipe do Canopy by Hilton São Paulo Jardins, Erick Domenico desempenhou um papel crucial no Hilton São Paulo Morumbi, demonstrando seu compromisso com a culinária inovadora.
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Nesta fase inicial, o Restaurante Stella passará por uma renovação de menu, apresentando pratos especialmente elaborados, incluindo criações como salmão com maracujá e gel de jambu, polvo grelhado com emulsão de azeitona preta e mini vegetais, e a irresistível barriga de porco caramelizada com mel de tucupi, entre outras opções.
O novo responsável pela cozinha do restaurante comentou: “É um privilégio estar no Restaurante Stella, e estou confiante de que esta parceria com o Canopy by Hilton São Paulo Jardins continuará prosperando. Minha missão é proporcionar experiências excepcionais, fundamentadas no uso de produtores locais, orgânicos e de pequena escala que fazem a diferença na cadeia de produção”.
21/11/2023 13:50Leitura: 2 min
