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Rational lança sistema de acesso remoto aos equipamentos de cozinha

O ConnectedCooking permite o acompanhamento do processo de cocção de qualquer lugar, mesmo longe fisicamente do forno

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SelfCookingCenter XS, novo forno compacto da Rational - Foto: Raiza Santos

A Rational acaba de lançar uma solução de conectividade para cozinhas profissionais: o ConnectedCooking. É um sistema que conecta os equipamentos da Rational com o objetivo de tornar o dia a dia de trabalho na cozinha mais seguro, simples e conveniente. Equipamentos de operações de cadeias de restaurantes também podem ser gerenciados centralizadamente para controlar com mais eficiência os processos de produção.

Para usar o ConnectedCooking, os clientes precisam conectar um ou mais equipamentos Rational a uma rede de dados e registrar gratuitamente no ConnectedCooking.com. Os equipamentos conectados na rede então podem ser convenientemente seguidos e gerenciados através da tela do ConnectedCooking’s Device Management. “A integração pela rede pelo ConnectedCooking permite que cozinheiros e chefs visualizem seus processos de cocção a qualquer hora, nas cozinhas centrais ou outras cozinhas da cadeia, mesmo que não estejam fisicamente nesses locais,” explicou Oliver Frosch, Managing Director da Rational Großküchentechnik GmbH.

O Diretor disse ainda que os profissionais podem ainda checar remota e rapidamente os processos enquanto fazem as ordens de compras semanais, monitorar cocções noturnas de suas casas, ou até ligar para informar erros enquanto estão no caminho para as cozinhas. “Os usuários podem recuperar todas as informações de maneira rápida e fácil usando qualquer computador, smartphone ou tablet conectado à Internet – a qualquer hora e em qualquer lugar. Este serviço nos ajuda a dar a nossos clientes, ao menos, mais flexibilidade, o que representa para a indústria da gastronomia, real valor agregado”, destacou Frosch.
A conectividade em rede também torna mais fácil distribuir novos programas de cocção, receber notificações em tempo real, ou transmitir novas configurações para todos os equipamentos Rational conectados. O ConnectedCooking permite atualizações automáticas de software, e todas as informações importantes de HACCP são capturadas, documentadas e exportadas automaticamente. Se desejado, o sistema também pode automaticamente contatar os parceiros de serviço técnico e solicitar diretamente a troca de peças para uma solução rápida de problemas. Perfis de usuários separados e com configurações individuais de permissões fazem com que todos os funcionários possam ter acesso fácil ao sistema, simplificando ainda mais o trabalho com o SelfCookingCenter.

Receitas e dicas acessíveis

O Club Rational fornece inspiração, receitas e dicas do mundo todo e com o ConnectedCooking estarão sempre disponíveis onde são mais necessárias: na cozinha. Os usuários podem selecionar receitas e transmitir configurações para um equipamento ou mais sem perder tempo. O Club Rational é uma das maiores bibliotecas de receitas especialmente para profissionais de cozinha, com novos pratos nacionais e internacionais sendo adicionados diariamente.

Todos os SelfCookingCenter da marca vêm equipados com interfaces Ethernet de fábrica e equipamentos fabricados antes de 03/2017 podem ser facilmente adaptados para usar o ConnectedCooking. O ConnectedCooking é gratuito para utilização em até três equipamentos e os dados são transmitidos usando tecnologia de encriptografia avançada para prevenir mal uso.

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