A melhor maneira de se analisar se os resultados que você está obtendo é o de buscar o seu grau de eficiência. Para isto, desenvolvi um método que avalia o seu desempenho relacionado ao seu custo efetivo atrelado ao RevPar.
Como já sabemos o RevPar (receita por apartamento disponível), avalia quanto é a diária média de todos os quartos, isto quer dizer que quanto maior a ocupação, maior seu RevPar, como também, quanto maior a sua diária média, maior o seu RevPar, em ultima análise, o RevPar demonstra muito bem o resultado para o gerenciamento de receitas (revenue management), que veremos mais adiante, não obstante o bom resultado está atrelado ao valor de venda em relação a sua taxa de ocupação.
Logicamente, estes números foram desenvolvidos para dar mais uma luz a sua bussola enquanto passa o ano, porém, para uma verdadeira avaliação precisamos realmente saber como estamos com relação ao resultado geral da unidade. Isto quer dizer que não somente o resultado de vendas será avaliado e sim a unidade como um todo, que, afinal de contas, é o que realmente se procura numa gestão competente.
Para isto, vamos precisar do resultado de custo por unidade ocupada, como vimos anteriormente, é a somatória de todos os custos e despesas em hospedagem, administração, comercial e todos aqueles setores que não geram receitas. A pergunta é válida: Porque devo adicionar ao custo da unidade as despesas com Administração, comercial e demais setores que não geram receitas? A resposta é bastante simples: todos os custos e despesas destes setores são gastos para manter a hospedagem, ou seja, o setor de hospedagem não engloba os custos e despesas com envio de fatura, contas a pagar e receber e etc., assim com os esforços comerciais ou de marketing, como queira chamá-lo, para que haja a venda da unidade, hospedagem meramente engloba o custo operacional deste setor e nada mais, os demais setores, também não existiriam sem hospedagem, logo, como não tem receita própria, não existem sozinhos.
Calculando o Grau de Eficiência:
Tome o valor do Custo por Unidade Habitacional Ocupada (CPOR = Cost per occupied room) e divida-o pelo RevPar, multiplique por 100 e teremos o percentual atingido.
Nota: quanto maior o numero percentual é o numero de vezes que a sua receita tem com relação ao custo por unidade, sendo que 100% quer dizer que este custo está automaticamente equiparado ao seu RevPar, ou seja, sem lucro ou prejuízo, menor que 100% o seu RevPar não paga as despesas, você está pagando para que se hospedem maior que 100% você está tendo lucro. Para que a demonstração seja exata e não precise explicar esta razão, basta que na formula tenha a redução do valor de 1.
*Mário Cesar Nogalez é Consultor especialziado da SN Hotelaria – Contato – mario@snhotelaria.com.br
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E Assim atinge-se uma eficiência alguns pontinhos acima do Normal. Já que o ponto de equilíbrio se encontra, ou pelo menos deve encontrar – entra os 29,3 e os 32,7 –
Qualquer administrador atento leva sua unidade para esses patamares. Ou – Procure-nos.