O Unique Garden Spa & Resort acaba de contratar um chefe de cozinha internacional para comandar sua alta gastronomia e assinar seu novo menu. Trata-se do Chef Daniel Aquino (Foto) que chegou da Europa trazendo muita experiência e uma ótima formação acadêmica, onde concluiu seus estudos em gastronomia, na Escuela Bellart – referência na gastronomia mundial – e passou a trocar experiências com grandes nomes da cozinha mundial, como Arzak, Joan Roca, Michel Brás, Koshina, Berasategui, entre outros. Terminou por trabalhar no mítico Restaurante El Bulli, do Chef Ferran Adrià, seu mentor, onde foi reconhecido como revelação entre os novos cozinheiros da Península Ibérica, momento em que passou a comandar o restaurante catalão Alba Granados – Barcelona, onde ficou por dois anos, antes de retornar ao Brasil. Suas especializações incluem Alta Cozinha Criativa e Executiva pela Universidade de Barcelona – CETT – o mais importante curso de gastronomia do mundo – Programa “El Bulli”.
