Pão levain ganha destaque em hotéis e restaurantes
Queridinho dos que seguem hábitos saudáveis, o pão de fermentação natural, conhecido como pão levain ou sourdough caiu no gosto dos consumidores e é cada vez mais figura carimbada em restaurantes, padarias-boutique e hotéis famosos. Para prepara-lo, é exigido paciência e uma boa técnica para conseguir aquele efeito macio por dentro e crocante por fora,…
Redação