Hotel Boutique Quebra Noz lança prato assinado por Luciano Boseggia
Direto de Campos do Jordão (SP) – Terminou agora a pouco um almoço promovido pelo Hotel Quebra Noz, uma das melhores referências de hospedagem em Campos do Jordão (SP), que contou com a presença do premiado Chef Luciano Boseggia. O evento seguiu rigorosos protocolos de segurança sanitária e reuniu um grupo seleto de convidados, como clientes, empresários e gourmands. O casal de diretores do Hotel, Sidney e Andreia Isidro estavam presentes, além do Consultor hoteleiro Osvaldo Julio. Autoridades públicas também estiveram presentes como o Prefeito de Campos do Jordão, Marcelo Padovam que esteve acompanhado de seu Vice-prefeito Carlos Eduardo Pereira da Silva (Caé) e do Secretário de valorização da cultura, Benilson Antônio Toniolo de Oliveira.
Eles puderam degustar um prato elaborado por Boseggia que foi desafiado a criá-lo e que trouxesse além do sabor, a valorização de ingrediente regionais. Com isso, o talentoso chef elaborou, com raiz da cozinha italiana e prestigiando produtores e produto locais, o prato “Quebra Noz – Filet de Vitelo, com fonduta de Pecorino Romano, creme de Trufa Negra”. Acompanha pontas de aspargos all dente e risotto de morangos com nozes. Segundo Boseggia a primeira inspiração foi a beleza do lugar, “que é aconchegante e integrado ao bosque de araucárias”. Em harmonia ao quesito acolhedor, ele pensou em ingredientes que pedem um bom vinho, assim reuniu sabores marcantes e equilibrados entre si.
Ótimo custo benefício
E por falar em vinho, a carta do Quebra Noz elaborda pela importadora Grand Cru tem produtores selecionados com critério por profissionais de expressiva operadora, com objetivo de atender o perfil de público de Campos do Jordão. Ela apresenta custo e qualidade na curadoria, abrange o velho e o novo mundo e atende com excelência o gosto com rótulos que vão de R$150,00 a R$9.000,00.
Para o administrador do empreendimento, Rafael Marcandali, a iniciativa agrega também um movimento saudável à Gastronomia em Campos do Jordão. “Com todos os cuidados que o momento exige, acreditamos que eventos gastronômicos agregam elegância, movimento, socialização e aquecem o mercado hoteleiro”.
Confira mais alguns dos momentos desse evento na galeria de imagens.
A reportagem da Revista Hotéis se hospeda a convite do Hotel Quebra Noz para essa divulgação.
