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Restaurante Stella, do Hotel Canopy by Hilton, lança menu para Brunch

O restaurante Stella, do Hotel Canopy by Hilton, estreia com seu menu de brunch aos domingos, elaborado pelo chef David Kasparian. Desenvolvido em etapas, as sugestões do café da manhã, servidos sem intervalos, começam pelas frutas frescas, iogurtes e cereais, seleção de pães (pão de queijo, pão francês, grissini, focaccia e croissant) acompanhados por manteiga e geleia, além de tapenade de azeitonas e ovos.

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Ainda pensando em complementar a primeira refeição do dia, o cliente poderá encontrar as clássicas tapiocas brasileiras, nos sabores: Queijo Brie com Goiabada, Queijo e Presunto, Tomate com orégano fresco, Banana com Leite Condensado e Nutella com morangos. “Todos os pratos foram pensados para conversarem entre si, e ser democrático: quem preferir chegar mais cedo, desfruta dos itens tradicionais do café da manhã, e quem optar por aproveitar a parte mais tardia da refeição também terá boas opções”, explica o chef.

Preocupados com a segurança e seguindo todas as normas sanitárias, o brunch será servido a la carte e não nos tradicionais bufês. “A forma como servimos mudou, mas o brasileiro não quer abrir mão de uma das refeições mais charmosas”, complementa David.

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Servido especialmente após às 12h, há o almoço, composto por 6 opções de entrada, 6 principais e 3 sobremesas. A começar pelo Tartar de peixe branco, servido com creme de abacate, limão e coentro, como exemplo. Para o principal, destaque para o Leitão cozido em baixa temperatura, acompanhado de farofa de banana e feijão manteiguinha. Finalizando a experiência, será oferecido Mousse de chocolate com castanha do Pará, Tiramissu com cacau gutzeit ou Triffle de caqui com compota de morango e poejo.

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