Restaurante Kindai recebe reformas de revitalização
Com gastronomia oriental na região de Campinas, casa anexa ao Vitória Hotel Conecept teve toda sua área interna repaginada
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Uma das cozinhas orientais mais premiadas da Região Metropolitana de Campinas (RMC) por veículos regionais e nacionais, o restaurante Kindai acaba de receber investimentos em revitalização. A casa que completa 21 anos – foi inaugurado em 2003 e fica anexa ao Vitória Hotel Concept – teve toda a sua área interna repaginada, além de troca de equipamentos refrigeradores e bancada de preparo dos alimentos, com vistas a manter a segurança alimentar dos produtos preparados no local.
Os trabalhos de modernização começaram no fim de 2022, após a pandemia, e foram concluídas neste mês. Na primeira fase foi feita a revitalização do lounge e do espaço destinado ao bar, com a troca de toda a parte de lustres e iluminação, troca de tetos, instalação de bambus no teto próximo às janelas para dar um toque a mais de sofisticação ao ambiente, além da troca de sofá e piso.
O projeto foi concluído com a troca de 100% dos balcões de inox onde são preparados os alimentos e sushis, e das geladeiras onde ficam armazenados os produtos sensíveis.
Rodrigo Porto, Diretor de Alimentos & Bebidas da Rede Vitória Hotéis, conta que a revitalização do restaurante faz parte dos projetos permanentes do grupo. “A parte de alimentos e bebidas exige investimentos constantes para garantir a qualidade do preparo dos alimentos servidos tanto aos hóspedes do hotel, bem como os passantes que frequentam a casa no dia a dia”, explica.
Além da parte dedicada à alimentação, o retrofit vem trazer um ar de renovação e modernidade à casa, pioneira na região no segmento oriental e diversas vezes premiada por sua gastronomia, com prêmios como do guia “Comer & Beber” da Revista Veja Campinas em 2018.
Fora as típicas receitas japonesas, a Casa oferece, também, especialidades diversificadas que permeiam referências tailandesas, chinesas, além de trazer aos pratos elementos e temperos brasileiros. O espaço incorpora estilo e design para servir um completo buffet de almoço, festivais completos à noite, pratos à la carte, além de uma temakeria interna, sempre à disposição dos clientes.