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Festival Raízes de Porto Seguro está sendo realizado

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O Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro está acontecendo no município desde o dia 30 de junho e segue até o sábado, dia 17 de julho. Além da cidade, participam os distritos de Arraial d’Ajuda, Trancoso e também Caraíva – que ostenta o título de vila mais antiga do Brasil, muitas vezes descrita como um delicioso retiro paradisíaco onde o tempo parece não ter pressa.

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A fama não é só pelo ar bucólico e pelas ruas onde o único calçamento permitido é a areia. Ou mesmo pelo fato de que na vila não entram carros. Belas praias, fácil acesso ao rio e à natureza em volta, charmosas pousadas e restaurantes e uma vida noturna surpreendentemente movimentada fazem de Caraíva de fato um pedacinho do paraíso.

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Caraíva abraçou a proposta do Festival Raízes de Porto Seguro, que nasceu com o objetivo de um resgate da influência indígena na culinária regional. A premissa para os pratos é que refletissem essa influência através dos ingredientes e/ou técnicas utilizados, promovendo uma junção entre o tradicional e o contemporâneo. Caraíva participa com 12 estabelecimentos: A Hamburgueria Caraíva, Bar e Petiscaria do Pelé, BiriBiri Restaurante, Boteco Mangaba, Esfiha Caraíva, Koa Pier Bar, Maré Café, Pousada e Restaurante Mangue Sereno, Pousada Vila do Mar, Restaurante Casa de Taipa, Restaurante Comune e Tropicália Caraíva

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Na vila reinam os pratos com peixes e frutos do mar, como era de se esperar. A pesca e mariscagem tem uma forte raiz indígena e a própria localidade é muito próxima do Parque Nacional do Monte Pascoal, lar de 9 aldeias pataxó. Para além dos frutos do mar, encontramos preparos com alimentos tradicionais como banana da terra, mandioca e frutas como a mangaba.

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