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Contaminação Cruzada:  Um dilema das cozinhas profissionais

Contaminação Cruzada: Um dilema das cozinhas profissionais

Chegar a um lugar e encontrá-lo sujo é, certamente, o pior cartão de visitas possível. A primeira impressão é baseada inicialmente na limpeza, deixando todo o restante em segundo plano. Mais do que a imagem, isso envolve também a saúde das pessoas que ali transitam e trabalham, o que torna a prática ainda mais importante….

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