Truta é destaque no cardápio de evento no Restaurante do Grande Hotel Campos do Jordão

O restaurante Araucária do Grande Hotel Campos do Jordão – Hotel-escola Senac é um dos 26 restaurantes que participam da Temporada Gastronômica da Primavera de Campos do Jordão, promovida pelo grupo Cozinha da Montanha, que acontece até o próximo dia 24 de outubro. O evento, que visa promover o destino desta cidade serrana paulista, teve nesta edição a truta, tradicional peixe de água doce e bastante consumido na região, como o ingrediente escolhido para inspirar as receitas. O chefe Alexandre Righetti, responsável pela cozinha do hotel, apresenta a novidade truta grelhada com risoto de cevada e aspargos verdes, que poderá ser apreciada por hóspedes e visitantes.

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