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Alysson Muller, do Blue Tree Florianópolis, comenta o menu do D.O Pescador

Alysson Muller, do Blue Tree Florianópolis, comenta o menu do D.O Pescador

Aberto há dois anos no Blue Tree Premium Florianópolis, o D.O Pescador, capitaneado pelo chef Alysson Muller, é especializado em frutos do mar, sob influência da cozinha portuguesa. Muller, que é considerado um dos melhores chefs de Santa Catarina, selecionou os pratos mais populares do espaço gastronômico, localizado no empreendimento da rede administrada pela empresária…

Pesquisa revela as percepções dos restaurantes sobre a fidelização dos clientes

Pesquisa revela as percepções dos restaurantes sobre a fidelização dos clientes

A Oracle anunciou os resultados de um estudo global intitulado “The Loyalty Divide – Operator and Consumer Perspectives, Restaurant 2018”, que avaliou as percepções dos consumidores e a realidade das marcas do setor de hospitalidade relacionadas aos programas de fidelidade e influências das redes sociais. O estudo “The Loyalty Divide” revelou que gerentes de restaurantes…

Restaurantes de hotéis se tornam uma nova opção para experiências gastronômicas

Restaurantes de hotéis se tornam uma nova opção para experiências gastronômicas

Receber bem é uma das características mais importantes de um hotel. Por muito tempo, o tratamento VIP era exclusivo para quem se hospedasse nestes locais, mas esta é uma realidade que vem mudando. Em Belo Horizonte, hotéis buscam cada vez mais se aproximar do público local. A gastronomia, por um exemplo, é um dos segmentos…

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