Entre os dias 23 e 29 de maio, o restaurante Atlantis, do hotel Sofitel Rio de Janeiro, localizado no bairro carioca de Copacabana, promove o “Festival Rituais Franceses”. Durante o período os clientes ou passantes poderão degustar os verdadeiros sabores da culinária francesa, e terão a oportunidade de experimentar uma grande variedade de queijos, vinhos, pâtisserie, viennoiserie e charcuterie.
O Chef Roland Villard, comandará o Festival, que terá buffet completo, composto por estações de pães, queijos, viennoiserie, charcuterie e pâtisserie. Diferentes pães – franceses e brasileiros –, fazem parte do buffet, como centeio, levain, campagne, baguette e outros; uma vasta seleção de queijos – muitos deles importados – também estará à disposição dos clientes, com destaque para brie, gruyere, saint paulin, camembert, etc. Ainda fazem parte do buffet deliciosos produtos da charcuterie, como salaminho, presunto de parma e presunto royal e as famosas sobremesas elaboradas pelo Chef pâtissier Dominique Guerin, como opéra, baba au rhum, mil folhas e tarte tatin, creme brulée.
Os clientes também poderão saborear frutas secas, chutney de damasco, ridge e nozes, ótimas pedidas para acompanhar os queijos e vinhos. Além disso, o Chef Villard elaborou um prato quente especial para a ocasião: “tournedo com molho de roquefort e granité de batata com queijo reblochon”.
Haverá também diferentes sugestões de vinhos importados, que somam doze variedades entre brancos, tintos, rosés, espumantes e vinhos específicos para serem degustados com a sobremesa (vinhos cobrados à parte). O restaurante contará com um sommelier durante todos os dias do evento gastronômico para orientar o cliente na escolha do vinho, de modo a obter uma perfeita harmonização.
