O Seen está localizado no hotel Tivoli Mofarrej São Paulo
Com o objetivo de proporcionar novas experiências gastronômicas aos seus clientes, o restaurante Seen São Paulo, localizado no hotel Tivoli Mofarrej São Paulo, apresenta uma noite exclusiva onde o Chef William Ribeiro, convida a Chef Luiza Hoffmann para elaborarem juntos um menu de “Entradas para Compartilhar”.
Luiza é a escolhida para dar ínicio ao “William Convida”, evento no qual, uma noite por mês, Ribeiro convida renomados profissionais para assinarem menus especiais no restaurante e bar.
Ficha Técnica
A paulistana Luiza Hoffmann cresceu em Chapecó (SC) e desde pequena tomou gosto pela cozinha graças à avó, com quem aprendeu a importância de cada alimento, misturando ingredientes que tinha em casa e criando novos sabores. Saiu do Brasil aos 17 anos para estudar inglês na Nova Zelândia e Austrália. Trabalhou como garçonete e então virou ajudante de cozinha, afirmando seu dom quando precisou substituir um funcionário no fogão.
Macrobiótica
Foi voluntária no Tsunami na Tailândia em 2004, onde cozinhava e cuidava das crianças com muito carinho e dedicação. Essa experiência foi uma das mais intensas, pois dormia no cipó e tomava banho de balde, mas garante que nessa época comeu a melhor comida da sua vida. Formada em gastronomia no Instituto Paul Bocuse na França, especializou-se em alimentação macrobiótica na Holanda e estagiou no Restaurante Martin Berasategui, em San Sebastian, na Espanha, que consta no guia Michelin na categoria três estrelas.
Participou também de diversos encontros gastronômicos, como o famoso Jantar do Século, onde conheceu e trabalhou com o renomado chef Alex Atala. Luiza tem uma trajetória de sucesso na TV aberta e fechada em programas como o “Tem Chef em Casa”, exibido pelo canal Discovery Home and Health e o “Aqui na Band”, exibido pela Rede Bandeirantes.
