Rede Master de Hotéis troca papéis entre Diretoria e equipe para treinamento
A Rede Master de Hotéis e o Holiday Inn Porto Alegre promoveram um evento diferenciado para qualificar e integrar a equipe do restaurante do Holiday Inn na última segunda-feira, 04. A Rede Master convidou o Mesa de Cinema, coordenado pela jornalista Rejane Martins, projeto que há doze anos une exibição sobre grandes filmes e refeições de alto nível.
Na ação, os colaboradores da cozinha foram servidos pela Diretoria e Gerência do hotel, com a proposta que os funcionários pudessem vivenciar a refeição como clientes.
O Gerente de operações do Holiday Inn, Renato Oliveira, a Gerente comercial Simone Cherubini e a Executiva Ingrid Lucio assumiram os papéis de garçons durante o almoço. A Diretora da Rede Master de Hotéis e Holiday Inn Porto, Alegre Lívia Trois, esteve na cozinha, preparando os pratos inspirados no filme para os funcionários, junto com o Chef italiano Fabio Giannantonio.
O longa assistido foi Uma Receita para a Máfia (2000). “Escolhemos este filme junto com a Rejane, pois ele traz situações vivenciadas pelos funcionários no dia a dia de um restaurante e consideramos importante trabalhar aspectos de comprometimento, gestão e qualidade de serviço com a equipe”, avalia Lívia Trois. A idealizadora do Mesa de Cinema, Rejane, conversou com os funcionários sobre comprometimento e organização, relacionando com situações vivenciadas pelos personagens do filme.
Ao final do evento, a Diretora e a equipe comentaram sobre as dificuldades vivenciadas diariamente pelos funcionários. “Para saber servir bem é necessário ter a experiência de ser servido”, opinou Lívia. O treinamento serviu como experimentação, já que a equipe vai servir um jantar no mesmo formato na próxima semana, dia 12 de setembro.
