HOME Matérias Especial Pinhão é atração gastronômica do Hotel Vila Inglesa

Pinhão é atração gastronômica do Hotel Vila Inglesa

37
0
SHARE

Para aproveitar a temporada (abril/maio) do pinhão na Serra da Mantiqueira, o Chef Vanderlei Pereira, do Hotel Vila Inglesa, em Campos do Jordão (SP), elaborou diversas opções gastronômicas à base da iguaria.

 

O Chef destaca a versatilidade e o sabor da iguaria na cozinha, sendo utilizado tanto para pratos doces quanto salgados. “A semente pode entrar como ingrediente de molhos, caldas e recheios, além de acompanhar muito bem massas, carnes e pescados, aos quais imprime maior personalidade”, afirma.

 

No restaurante do hotel o chef utiliza os pinhões em pratos tradicionais como truta com pinhão ou  penne ao pesto de pinhão. As sementes ainda são moídas e transformadas em farinha que serve de base para o preparo de paçoca, tortas, bolos e pães. Além destas receitas, o pinhão também pode ser cozido em água, na brasa ou em fogueiras.

 

______________________________________________________________________________________________
Você necessita receber informação em tempo real para tomada de decisão e negócios ou mesmo para ficar bem atualizado?    

· Então, clique aqui e curta a nossa página no Facebook,
· Ou seja nosso seguidor no Twitter – www.twitter.com/revistahoteis  

______________________________________________________________________________________________

SHARE

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here


CAPTCHA Image
Reload Image