Petrópolis CVB promove o tradicional Festival de Fondue
RedaçãoÚltima Atualização 12 de julho de 2021 às 10:10
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Os quitutes do Maffagio, um dos restaurantes participantes do Festival (Foto: divulgação)
Quando se fala em Inverno logo se pensa nas delícias que acompanham a estação mais charmosa do ano. E as temperaturas baixas de Petrópolis são um convite para degustar fondues. E este ano o frio veio com força: temperaturas já chegaram a bater os 5°C em alguns momentos. A rede hoteleira vem registrando quase 100% da capacidade máxima permitida e a tendência é continuar neste ritmo com muitas atrações. Um dos eventos já tradicionais na cidade é o Festival de Fondue, Racletes, Caldos e Cremes que o Petrópolis Convention & Visitors Bureau promove este ano, em sua 12ª edição. O evento, aberto na sexta-feira, dia 9 de julho, é uma temporada saborosa de mais de três semanas – 09 a 31 de julho – com preços especiais. A ação faz parte do calendário permanente de atrações da cidade, tem o apoio da Prefeitura e TurisPetro e este ano, além de presencial, ocorre no sistema delivery, uma adaptação aos novos tempos.
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Fabiano Barros, Presidente do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, explica: “É um roteiro delicioso para quem vai estar hospedado na cidade por alguns dias, para quem faz um ‘bate e volta’ como mineiros e cariocas, mais perto da serra, e também para o morador que ainda tem a opção de degustar em casa. É um dos eventos que o PC&VB gosta mais de realizar porque é para toda a família e todas as idades”.
A Petiscaria Imperial também está participando do Festival de Fondues, Racletes, Caldos e Cremes do Petrópolis CVB (Foto: divulgação)
O turismo gastronômico é um dos pontos fortes entre os atrativos da Cidade Imperial. “Temos estabelecimentos de todos os formatos entre bares e restaurantes, desde os localizados em áreas urbanas quanto os mais rústicos e intimistas. E o fondue combina e está presente no cardápio da maioria deles no inverno”, completa Fabiano Barros.
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E o que não falta aos restaurantes é criatividade para oferecer fondues, caldos ou racletes (cada restaurante fez a opção por um ou mais pratos). Há alternativas para todos os gostos e bolsos. E o cliente ainda terá muitas opções em bebidas como vinho e as cervejas, sobretudo as artesanais da cidade, para harmonizar com os pratos escolhidos.
Segundo Diretor de gastronomia do Petrópolis Convention e Visitors Bureau, Múcio Maffacioli, “É uma combinação perfeita: baixas temperaturas e cardápio especial entre os participantes. A cidade já vem muito requisitada desde a Bauernfest e com perspectiva de manter em alta o setor gastronômico”. Maffacioli é dono do Maffagio, um dos restaurantes participantes, onde o fondue é um prato tradicional do estabelecimento durante todo o inverno.
O fondue da Sorvete Brasil também é destaque no Festival de Fondues, Racletes, Caldos e Cremes do Petrópolis CVB (Foto: divulgação)
Para o secretário de Turismo de Petrópolis, Samir El Ghaoui, a temporada de inverno oficialmente inaugurada recentemente, ajudando a fomentar o turismo com a realização do Festival Gastronômico da Bauerfest, que terminou no último dia 4 e foi um enorme sucesso. “Com ele, movimentamos toda a cadeia produtiva do setor. Agora, com o Festival de Fondues, Racletes, Caldos e Cremes, nosso calendário vai se consolidando e oferecendo excelentes alternativas para o turista e para o petropolitano, uma aventura gastronômica, que se encaixa perfeitamente com o frio típico da Serra na estação”, destaca.
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E inovação também é o forte do festival. A Sorvete Brasil lançou um mini fondue que é encantador: pelo formato, pela apresentação e pelo sabor. Rosana Lamothe, uma das sócias da empresa, diz que novidade está no DNA do Sorvete Brasil. “Sempre estamos buscando alternativas , seja em relação a sabores, seja em relação às expectativas dos clientes. Criar sobremesas inovadoras é um desafio, mas nos instiga a cada dia. É super importante descobrirmos os desejos clientes em relação para que estejamos sempre na memória e no coração das pessoas que frequentam o polo gastronômico de Petrópolis”.
Adilson Sampaio Moura, da Petiscaria Imperial, criou uma novidade e tanto para o Festival: o fondue de petisco. É uma delícia que a gente nem consegue lidar. “É irreverente, diferente. Ficou tão bom que vamos manter permanentemente no rodízio de petiscos que é a especialidade da casa”, conta ele.
O Pepper Bar preparou cremes especiais com destaque para dois deles: alho poró acompanhado de torradinhas da casa com orégano e o de abóbora com gorgonzola, uma combinação de abalar. “Estamos sempre animados e presentes nos eventos com novidades e muito entusiasmo”, conta Daniela Avellar, proprietária e chef do estabelecimento.
Participantes do 12º Festival de Fondue, Racletes, Caldos e Cremes
2 Vales Restaurante
Estrada Ministro Salgado Filho, 255, Vale da Boa Esperança – Itaipava
