Com 16 anos de experiência na atividade, Gerardo Ruiz Leiroz (foto) é o novo gerente de A& B — Alimentos & Bebidas do restaurante Catanzaro, do Four Points by Sheraton Curitiba, na capital paranaense. Nascido no Rio de Janeiro, o profissional é formado em Estatística pela Escola Nacional de Ciências Estatísticas (ENCE-IBGE). Seu currículo inclui formação em Gestão de Restaurantes pelo SENAC-RJ, além do programa Qualifica Brasil do Ministério do Turismo, no curso de Gestão Estratégica para Hotéis, Pousadas, Bares e Restaurantes. Leiroz teve passagens pelo Sheraton Rio Hotel & Resort, Centro de Convenções Sulamerica e Buffet Chantilly. Como consultor em Gestão de Alimentos & Bebidas, participou da formatação, treinamento e abertura de bares e restaurantes no Rio de Janeiro, e de treinamentos técnico-operacionais em hotéis como o Portobello, em Mangaratiba (RJ).
