O executivo Thierry Guillot é o novo Diretor Geral do hotel Grand Hyatt São Paulo, na capital paulista. Com um histórico profissional de 13 anos trabalhando na rede Hyatt, Guillot ocupava a gerência geral do hotel Hyatt Regency Charles de Gaulle, em Paris. O Diretor também teve passagens pelo Hyatt Regency Madeleine, em Paris, e pelo Hyatt Regency Casablanca, no Marrocos. Guillot estudou gastronomia, formou-se em Hotelaria e é pós-graduado em Administração e Finanças, tendo cursado toda sua trajetória acadêmica na França.
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