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Nomoo traz produtos 100% veganos para a Anufood 2020

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A Nomoo – empresa Plan-Based, que produz “laticínios” e outros alimentos feitos com ingredientes 100% de origem vegetal utilizando como sua principal matéria prima a castanha de caju – participa nesta semana da Anufood Brasil 2020, feira de negócios exclusiva para o setor de alimentos e bebidas, realizada entre os dias 9 e 11 de março, das 10h às 19h no São Paulo Expo, Zona Sul da capital.

Segundo Marcelo Doin, representante da empresa no evento, “A Nomoo é a única empresa no Brasil de queijos e vegetais do Brasil a fermentar o leite com a mesma forma dos laticínios. A gente conseguiu desenvolver um leite molecular onde a gente tem uma compensação de cálcio, proteína e gordura muito semelhante ao leite animal. O resultado disso é que as mesmas bactérias que fermentam os queijos tradicionais conseguem comer moléculas de açúcar da castanha de caju, e não as lactoses”, disse.

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Doin ainda comenta sobre a possibilidade de atender no mercado hoteleiro, um dos setores em expansão no Brasil. “É um nicho muito bom, inclusive é o motivo para estarmos na feira, para conhecer novos parceiros. No Rio atendemos a rede Accor, e queremos ampliar as possibilidades. Acontece muito das pessoas chegarem num restaurante, por exemplo, e ter uma grave alergia a lactose, ou um vegano, e todo mundo levanta e vai embora porque o vegano não pode ser atendido. O nosso material é 100% vegano, não há nada de origem animal”, comenta.

A Nomoo entrega em todo Brasil e busca na Anufood expandir sua marca. “Na feira o nosso objetivo é ampliar os contatos com clientes do Food Service, ampliar nossa gama de parceiros no geral. Atender principalmente hotéis, pousadas. Tivemos boas reuniões e a feira vem sendo bem positiva. Atendemos em todo Brasil. Entregamos na Amazônia, Norte, Sul, Nordeste, Centro-oeste. Nós fazemos a entrega própria, diretamente da fábrica em caminhão refrigerado para todo o País”, finaliza.

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